こんにちは、こんばんわ😆✨

むかちんです🌸✨

本日は、スイーツ界の重鎮！

ようかんの歴史について、

紹介します🤩🍴💓

ようかんの歴史を知ると、

なぜ、ようかんが、羊羹と書かれているか

が、分かっちゃいます😋✨

羊羹はもともと中国の料理でした✨

羊の羹(あつもの)という、

羊の肉と野菜を煮込んだスープのことです🎶

これは、冷めるとお肉のゼラチンが固まり

自然のにこごりになります😆✨

鎌倉時代から室町時代にかけて、

禅僧によって

食事と食事の合間に食べる間食

として、

日本に伝えられたのですが、

禅宗では肉を食べることを禁じていました。

そこで、

精進料理として羊肉の代わりに

小豆を使ったものが、

日本での羊羹の始まり

と、言われています🌼✨

その後、

時代と共に、甘みが加えられ、

今の、羊羹が出来たと言われています🤩

羊羹に、羊の字があることに、

納得ですねっ😳😍