こんにちは、こんばんわ🌸✨

むかちんです☘️✨

本日は、ヨーグルトの歴史について

紹介します✨

ヨーグルトといえば、

ブルガリア！？と思いますが、

歴史は古く、

紀元前5000年前まで、遡ります😃

このころ、中央アジアでは、

家畜として、羊を買い始めます✨

ある日、残して置いた羊の乳が、

いつのまにか、酸味のある爽やかな飲み物に変わっていました☘️✨

それを、古代人たちは、

乳の保存方法として、取り入れたのが、

大きな始まりと言われています🌸

そして、その土地土地で、

発展していき、それぞれの形になったと

言われています😄✨

ヨーグルトの語源は、

古代トルコの「乳からつくった酸っぱいはっ酵乳（ユーグルト）」だそうです！

一方日本では、

奈良時代などから、

ヨーグルトのような乳製品を食べていたそうです✨

しかし、時代が進み、武士の台頭により、

淘汰され、日の目を見ることはなかったそうです！

再び、日本にヨーグルトが訪れるのは、

明治時代の文明開化の際✨

乳牛が輸入され、

牛乳が販売されるようになります🐮

そして、

売れ残った牛乳の処理として、

牛乳を発酵させた「凝乳」が

売り出されるようになります！

これが、最初のヨーグルトです✨

もとを辿ると、とても歴史が深いヨーグルト！

発酵食品は、

結構、歴史がある物が多いなと

感じました🌸